Les golfes plenes de tomàquet de penjar.
Us volem animar, en aquesta època de super producció de tomàquets, per fer-ne conserva. Tan si teniu hort, com si heu de comprar els tomàquets, resulta bo, sa i econòmic, fer-vos la vostra conserva de tomàquet per tot l'any. Així evitem comprar tomàquet fora de temporada, que resulta insípid i molt car economica i ambientalment.
Rentem els tomàquets, els pelem i els anem posant en pots de vidre, comprimint-los bé. Tanquem bé els pots i ho posem al bany maria uns 30 minuts, desde que bulli l'aigua, per tal que es tanquin al buit.
També podeu fer la salsa de tomàquet al vostre gust i guardar-la seguint el mateix sistema, tot i així, en salsa ja feta, resulta molt pràctic congelar-la directament.
Per altra banda, el tomàquet de penjar, ens durarà molts mesos, assegurant-nos un bon pa amb tomàquet en ple hivern.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada