L'albergínia, d'origen asiàtic, va arribar a Europa com a planta ornamental, van haver de passar molts anys, perque es considerés el seu fruit comestible.
Quan la cuineu, per treure'n el gust amargant, talleu-la per la meitat, saleu-la i deixeu-la reposar una estona dins un colador. Abans de cuinar-les com més us agradin, poseu-hi un polsim de sucre.
La terra del Marquet
Masoveria del Marquet de les Roques
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada